秋禾瞧了門牌，寫著乙一六。這裡的房間特別多，因此都標了號的。

劉婆道：「這是你們這些小丫頭住的，年紀都不大。前邊那個院子，是我們這些管事兒住的院子，甲字七號，有事兒，就在那邊找我。」

裡面是個大通鋪，上面鋪著六床被褥。

劉婆從一個大櫃子里拿出兩床被褥，一薄一厚。

「這以後就是你的被褥了，以後你就睡這兒。」好位置都沒了，就剩炕頭炕尾了。

秋禾挑了炕尾，那兒靠牆，她麻利的抱著被子過去了，順便把自己的包袱也放了上去。

劉婆又指著牆壁兩側的櫃子：「哪裡就是你們放衣服的地方，一人一個櫃子，你是這個。」剛好是靠近秋禾床鋪的櫃子，上面掛著銅鎖。

劉婆道：「把你的包袱放進去吧，日後就用這銅鎖鎖了，把鑰匙掛在身上。你們這些小丫鬟，每月有一百文月錢，等你們年紀大了，升等了，就能漲月錢。小丫鬟一百文，粗使丫鬟五百文，三等丫鬟七百文，二等丫鬟九百文，一等丫鬟一月一弔一。」

劉婆介紹得很詳細，她說了一歇話兒，口有點幹。秋禾很機靈的倒了一杯水：「婆婆喝水。」

劉婆見她機靈，多了幾分喜愛。劉婆之所以親自帶秋禾，就是因為還秋蘅的人情。

劉婆的孫子想要讀書，因著是奴僕出身，鎮上的先生不收。還是秋蘅幫忙說情，那個老童生才收的。

秋蘅這次為了族中的侄女托她幫忙，她才應了。聽秋蘅說這丫頭也是個苦命的，爹死了沒一年，娘就改嫁了，把她丟給叔叔嬸娘，沒想到那兩個黑心腸的，居然想把秋禾賣到暗娼裡面去。

果真是黑了心腸，這可是親侄女呀！

劉婆帶著秋禾，告知了諸多規矩，洗漱吃飯的地方，說得細緻。

「我掌管著廚房米糧的採買，跟廚房的陳媽倒是熟悉，我跟她說好了，以後你跟著她幹活兒，陳媽專管姨娘們的飯食兒，你跟著她好好學，日後也算有了安身立命的手藝。」

秋禾知道，劉婆這是萬般都安排妥帖了。秋禾十分感動，眼眶兒都紅了。

「謝謝婆婆，婆婆萬般都安排妥帖了，秋禾一定好好跟著陳媽學。以後，秋禾一定報答婆婆的恩情。」

劉婆摸摸她的腦袋，又帶著她去了針線房領了針線。

兩根針，一卷線，還有一把碎布頭。剪刀是公用的，一個房間一把剪刀。

弄完這些瑣碎的事情後，劉婆就領著秋禾去了陳媽那兒。

陳媽是一個面容嚴肅的矮胖婦人，冗長的臉兒，顴骨有些高。對劉婆她倒是挺客氣的，瞧見了跟在劉婆身後的秋禾。問道：「這就是那個丫頭。」

劉婆點頭：「她叫秋禾，以後就勞你教導了。」

秋禾連忙問好：「見過陳媽，陳媽萬福。」秋禾行了個不大標準的禮。

陳媽點頭問：「上過灶嗎？」

秋禾連忙道：「我爹死後，就是我做飯，會做些簡單的飯食，做得不大好。」

陳媽點頭，六歲的丫頭能做好什麼飯，她只是照例問問。

之後，秋禾就跟著陳媽了。

陳媽是小灶的掌勺之一，她擅長做蒸菜與燉菜，還會熬湯。

小灶一共有三個掌勺，一個紅案師父，一個白案師父，都是從外面聘進來的，只有陳媽是家生子。

陳媽道：「咱們府內的姨娘、通房姑娘，現如今共有二十三個，我們主要就是負責她們的飯食。姨娘每餐兩葷一素一湯，通房姑娘一葷一素一湯，還有姨娘身邊的大丫鬟的飯食。」

秋禾咋舌，這麼多個姨娘，李老爺的腎還好嗎？後來秋禾才知道，這些姨娘通房，還包括二爺、三爺，幾位少爺他們的。

湯水早就燉上了，陳媽就帶著兩個丫頭跟秋禾去幫著處理青菜葉子去了。

陳媽身邊的兩個丫頭，年紀比秋禾大，一個十三，一個十四。大的是個方圓臉兒，叫翠兒，小的是個瓜子臉，叫四丫。翠兒是李家的家生子，四丫是自小買進來的。

秋禾都喊姐，一口一個姐喊得甜。

白案師父趙師傅來了，揉好面，蒸了幾籠饅頭。又拿蘿蔔，做了蘿蔔糕。將蘿蔔切碎後，加大米粉，再加土豆米、蝦米、香菇等，後入蒸籠蒸上就成。

紅案師父錢師父帶著兩個徒弟切肉，錢師傅是個黑胖子，長得不高。他聲氣特別洪亮，喊著：「大貴家的，把魚殺了，我這邊要用。」

大貴家的是四個粗使婆子之一，幫著打雜，平時做些洗菜洗碗打水搬柴的活計。

大貴家的是個面色發黃的婦人，幹活兒很麻利。把四五條大草魚刮鱗去腮，很快就弄好了。

錢師傅把草魚剃了刺，魚頭宰了下來，把草魚肉刮成泥，加入蔥姜蒜水兒，擠成丸子下鍋。

陳媽就沒那麼大的動靜兒，她灶上燉煮黨參雞湯，又燉了一鍋蘿蔔排骨湯。

今天，姨娘們吃的是雞湯，通房姑娘跟大丫鬟吃的是排骨湯。臨近午飯的時候，翠兒和四丫帶著秋禾去端湯碗。

陳媽舀好了，一份份的放在那兒。每個食盒上都貼了標籤，寫了序號。

之後，陸陸續續有丫鬟來拿食盒，也不是亂拿的，都是按序號拿的。

這個時候，一個穿著紅衣裳，黑裙子的丫鬟拿了一小串銅板遞給了錢師傅。「錢師父，我們姨娘想吃口炒菜，勞你炒個小炒肉。」

錢師傅把銅板塞到身前的大兜里，一個徒弟燒火，一個切菜，沒多久就炒了一盤子肉出來。秋禾看廚房裡其他人都見怪不怪的模樣，想來這種事情是常有的。

果然，又來了幾個丫鬟，有找趙師傅做點心的，也有找陳媽熬湯的。

秋禾殷勤的燒火，翠兒、四丫幫著處理食材。

兩個十三四的小姑娘，有一把子力氣，厚重的菜刀舞得虎虎生風。

四丫從外面的水缸里提溜出一條黑魚，開膛破腹去腮，一套動作行雲流水，顯然是做熟的。

陳媽從裡間的泡菜罈子抓出一把泡菜，切成絲。秋禾就去剝蒜，用一把勺子給生薑去皮，洗好了就放在陳媽手夠得著的地方。

四丫把黑魚片好，魚頭魚骨斬斷。

陳媽熱鍋下油，將魚頭魚骨丟進去爆炒，又加入泡菜絲翻炒幾下，舀入一瓢水，蓋上鍋蓋燜煮。

秋禾瞧見，這舀水的瓢不是農家常用的葫蘆，是一把大銅瓢，看起來像一個小鍋兒，這樣的大銅瓢大廚房有七八個。

魚湯煮開了，把魚頭魚骨酸菜都撈出來，調好料的黑魚片入鍋，一碗酸菜魚片湯就好了。

跑腿的小丫頭擰著食盒走了。

秋禾發現這大廚房人也不少，多是粗使的婆子，兩人抬著飯盆，抬著放在板車上。沒錯確實是飯盆，都是銅盆裝的。

這些都是護衛的午飯，大片的肥肉加萵筍炒的油汪汪的，還有兩大盆子的青菜，一大盆二合面饅頭，雜糧飯也有一盆，兩倆板車才拉完。

忙活到午飯時間都過了，秋禾他們這些廚房裡的才吃飯。

廚房都是吃大鍋飯，四丫打了飯菜過來，陳媽把之前魚湯撈出來的魚頭魚骨這些都拿出來，放在灶台上，讓她們吃了。

秋禾瞧見，錢師傅把之前的草魚頭都煮了，正帶著幾個徒弟與交好的師父們吃，想來這些主人家不吃的下腳料都是廚師吃的。

秋禾好久沒沾油水的，不敢吃太膩的，就指著魚骨吃。這吃得跟一般農家過年一樣，難怪廚房裡的幫工就沒有瘦的，還是老話兒說得好，災年餓不死廚子。

不知道秋蘅叔是花了多大的人情，才將她送進廚房的，秋禾有些感動。

吃了飯，秋禾她們這些人都去洗碗筷去了，多的碗洗了，那些還沒拿回來的食盒，下午陸續有跑腿丫鬟送來，專門安排了一個婆子洗。

陳媽道：「休息一個時辰，下午申時一刻來廚房做事兒。秋禾是新來的，什麼都不熟悉，翠兒、四丫，你兩多帶帶她。」

翠兒跟四丫應了，兩人帶著秋禾去後面住的地方。

翠兒跟四丫住在一個房間，就在秋禾住的斜對面。

翠兒道：「我們每日中午可以休息一個時辰，一月有四天假，不過要輪休。大廚房晚上要留人值夜，我們小灶上的師父一人輪一天，過了亥時就能休息了。」

說完廚房裡的事兒，又說了日常的一些瑣事兒。

四兒補充道：「每月上旬領月錢，一季有三身衣裳，兩雙鞋。我們廚房裡的費衣裳，給的都是黑色、藍色這些老沉顏色，可丑了。」四兒也到了愛美的年紀，喜歡那些嫩色兒。

翠兒道：「大院的後門那邊，有些小販賣東西，針頭線腦的都有，還有胭脂水粉。不過你這麼小也用不上這些，可以買些布料，跟著姐姐們做些裁剪。」

兩人細細的跟秋禾交待了，秋禾謝了兩人，三人就回房間休息了。

秋禾回到房間，發現還有幾人回來了，有兩個在午休，有三個坐在那兒翻花繩。都是八~九歲的年紀，比秋禾大點兒。

翻花繩的三個瞧見了秋禾，其中年紀大的，低聲問道：「你是新來的？叫什麼名兒？」

秋禾放低了聲音，回她：「我叫秋禾，秋天的秋，禾苗的禾。」

另一人問她：「年紀這麼小，誰帶你進來的？」

秋禾說：「劉婆帶我來的，讓我有事兒就去找她。」

幾個翻花繩的就不說話了，小說的在那兒嘀咕，也不理秋禾。

秋禾不在意，用鑰匙打開櫃子，拿出鋪蓋被褥，睡個午覺。這個時候，沒有鬧鐘鬧鈴什麼的，秋禾怕自己睡過了，也不敢睡得太熟，中途醒了好幾次。

剛才秋禾是故意提劉婆的，她年紀小，容易受欺負，就扯張大皮威懾那些小丫頭。