第十七章 草莓酒
Story: 我在平行空间的日常 Author:绿桔子 words:1058 Update time:2019-09-21 09:25:58
抹茶奶黄酥是比较好做的,它的关键就在于做好油皮,油酥,和里面的奶黄馅。只要这三个做得好,做出来的奶黄酥味道就不会太差。
抹茶粉,玉米油,白糖,低筋面粉用搅拌机混合起来先做油酥。
牛奶,玉米油,低筋面粉混合做油皮。
用油皮把油酥包起来,压扁,擀成薄片,再卷起来,切成相同的大小。
用大拇指按成小碗状,把鸡蛋,淀粉,牛奶,糖做成的奶黄馅包进去,慢慢给外皮收口,最后放到烤箱里。
奶黄酥就做好了。不同于传统的奶黄酥,因为我放了不少的抹茶粉,做出来的奶黄酥带一点绿色,在奶黄酥香甜酥脆的外皮中,多了一点清苦的抹茶味,让不喜欢甜食的人多吃几个也不会感到腻。
接下来是蟹黄烧麦。
瘦肉及肥肉分开绞碎,虾仁挑出肠泥、洗净后用纸巾将水吸干,香菇加水泡发切碎。
用搅拌机搅拌之前料理好的瘦肉和虾仁,知道呈现出胶状。
虾仁加上调料,再加入肥肉,香菇拌匀。
拿一片准备好的小黄皮包上馅,用汤匙压平顶端露出来的馅。
在上面加上蒸熟剁碎的蟹黄末点缀,最后放入蒸笼。
外面是糯糯的一层皮,里面虾仁肉馅鲜嫩可口,更别提咬到顶端那一点蟹黄末,不愧有“一道蟹顶一桌”的民间谚语说法,“清”“淡”“鲜”“醇”就是这道菜的真意了。同样这道菜也花了我很长时间,烧卖要捏成型也是需要耐心的。
山药茶糕之前介绍过,这里就不再说了。
做完这三种点心,扫描到我的网店中,让娜娜包装好,送到快递机器人那里。我的任务就结束了。看看表,已经快到中午,蟹黄烧卖我多做了一点,正好可以当午饭。
用了午餐,舒舒服服的泡个柑橘蜂蜜精油澡,躺在床上睡个半小时的午觉,我就充好电,重新变得活力满满。
看了一位当代大师写的散文,这位文学大师是南方人,在他的文章中,寥寥几语就将江南水乡白墙灰瓦的姿态展现在我面前。无论什么时代,有才华的人都是不缺少的。我只是偶然在某个博主的主页看到了摘抄的这位作家写的几句散文,一时兴起,就在网上买了他的电纸书来看。这一看,好像有点收不住,看了两个小时眼睛酸痛。
放下手中的电纸书,走到阳台上,抬目远眺,眼前一片生机勃勃的嫩绿,明月市的绿化是下了大功夫的,除了商业区,其他的生活区,教育区都掩盖在绿油油的树林下。
我出门去,坐上“绿盒子”去“最新鲜”买点儿草莓、柠檬、薄荷,又准备去超市买了几瓶伏特加,准备泡几瓶草莓酒。
在“最新鲜”买了几种水果,让他们送货上门,周致远叫住我,“小鹿,你周日晚上有事吗?”看他的表情有点小心翼翼。
不知道为什么,我心里也有点甜。
“嗯,好像没事。”
“我想跟你一起吃顿晚饭,可以吗?”
“好呀,干嘛一副脸红的样子,不就是吃顿饭嘛。”我掩下心中那一点不自在,玩笑道。