秋禾后来才知道，不仅储藏蔬菜水果，还有鸡鸭鱼肉这些，能储藏熏干的都做了。

有一次她跟着陈妈去了一个地窖，那地窖挖得跟个地下库似的。陈妈道：“这样的地窖，大院里边有十来个。还有粮仓，说句不好听的，即使发生了战乱，大院里边儿的粮食都够大家吃三五年的。”

秋禾好像对李家的有钱有个直白的概念了，这不是一座宅院，这是一座小型堡垒呀。

陈妈见她跟没见过世面一样，多说几句话：“不止这些，大院里的女人，好些人一辈子连大院都没出去过。”

秋禾问：“不是说女眷都爱上庙祈福吗？这也不出门吗？”

陈妈道：“里面有池塘家庙。”

秋禾：“生病了咋办？也不出门？”

陈妈：“里边儿有坐诊大夫。”

秋禾瞬间对“深宅大院”这四个字有了概念。

走到半道上，陈妈说了一句意味深长的话。

“在这宅院里久了，好多人就看不见外面了。”

秋禾平日里在厨房，也听过那些下人的闲谈。听说上面的姨娘们斗得凶，曾经还波及过大厨房的人，一个姨娘买通了厨房的人，给另一个姨娘下药，落下一个成形的男胎。厨房不少人都遭了殃，后来老太太退下了，太太管家，大厨房都是太太的人，这才安稳下来。

太太是官宦之家的女儿，家道中落，落魄了才嫁进李家的。听闻，太太家里曾经是侯府，夺嫡的时候站错了队，男的流放边疆，女的一部分流放，一部分充入了教坊司。

听说，老爷曾经受过太太~恩情，太太流放后，就打理好了关系，把太太救了出来，下人们都说老爷对太太情深意重。

这些传言不知真假，秋禾就当听书了。

毕竟，除了这个，还流传了老爷跟好几个姨娘的倾世绝恋，说不完的风月债。

秋禾在大院里待了两年，才摸到内院的门。还是跟翠儿一起，去给一个受宠的姨娘送燕窝儿。

现如今，翠儿已经能沾染姨娘们的饭食儿了，这是翠儿第一次给姨娘们做东西。按照规矩，厨房里的人第一次做主子们的东西，要亲自去送一次，让主子们瞧一瞧，心里有个数，一般这种都能得个打赏。

翠儿也是第一次进内院儿，心虚，就让秋禾跟着一起。

翠儿现如今长开了，看起来也清秀可人，穿着干净的衣裤，看起来也能入眼。

秋禾今天也收拾了一下，她年纪小，还是个女娃娃，但水灵灵的大眼睛很讨喜。

六姨娘年纪也不大，十六七的模样，白净的脸儿，一双狐狸眼勾人，涂着红唇。上身穿了一心绸布衣裳，下~身穿了浅蓝色的绸布裙子，手上戴着一对金镯子，瞧着富贵。

六姨娘喝了一口燕窝，点头，这显然是满意的。

她身边的大丫鬟梳着个油黑的大辫子，穿着细麻的衣裳，看起来是个伶俐的。拿了两个荷包出来。

“这是姨娘赏你们的，日后好好做事儿，姨娘是不会亏待你们的。”

秋禾跟着翠儿行礼，道了一句万福。

出了院门口，两人才敢大口喘气儿。

翠儿脸红红的，兴奋道：“秋禾，你瞧见姨娘的那些裙子了吗？可好看了，居然还是绸缎的。”翠儿有一条绸缎帕子，都宝贝得很，今日看到姨娘用绸布做裙子，心里羡慕得很。

秋禾点头，可不是，那姨娘瞧着穿着打扮，是个漂亮受宠的。不过秋禾更关心荷包里有多少钱，她这个荷包里面包了三十个铜板，翠儿的里面居然是个碎银角子，这姨娘挺大方呀。

之前四丫给三姨娘做饭，就只得了一百个铜板。

翠儿一路上都很兴奋，她感叹道：“要是我们能进内院伺候该多好？”

秋禾却觉得在大厨房工作也不错，虽然累一点儿，但安全呀。不跟那些主子挨边儿，活得长久。

让秋禾没想到的是，翠儿是一个敢想敢干的人。她都能单独上灶了，居然用银子托了关系进了内院，成了一个粗使丫头。

那几天，陈妈的脸都没有晴过。四丫跟秋禾两人做事儿话都不敢说大声了，做事儿就更小心了。

翠儿走后，陈妈让秋禾搬去了四丫住的那个房间，说两人有个照看。

私下里，四丫跟秋禾说：“翠儿心大了，上次给姨娘送过菜后，明里暗里都羡慕那些姨娘。她长得有几分姿色，心里存了念想。”

秋禾咋舌，翠儿这是想做通房姨娘，吃香的喝辣的。

瞧四丫眼底的羡慕神色，秋禾没有多说，她心想，要是四丫长得好，估计四丫也是想进内院的。

之后，翠儿帮忙跑腿，也来过几次大厨房。穿着粗布裙子，说话儿声气都小了，有点儿拿腔作调。

翠儿道：“现在我在六少爷院子里伺候，你们有空就来找我玩儿。”

四丫有些羡慕的拉扯了一下翠儿的裙子，艳羡道：“真好，现如今你也能穿裙子了。”

秋禾细细打量翠儿，她穿得好看了，但是却瘦了好些。粗使丫头都吃大锅饭，一天只有一次荤腥，吃得没大厨房好，自然就瘦了。

闲时，四丫还去内院找翠儿玩，秋禾跟着去过两次，觉得无趣，就去得少了。

今日小灶是秋禾守着，陈妈去休息了，四丫也来了月事。秋禾家常菜也会做的，因此陈妈就让她一个人守着了，明早不用做早食，中午帮着做午饭就行。这时，一个小丫鬟来了。

她拿着十个铜板，想在大厨房弄碗红糖水。这些事情，都是大厨房的那些学徒赚外快的。

正巧这丫鬟是六少爷院子里的，见过秋禾两次，就让秋禾给她弄碗红糖水。

秋禾问她：“后背腰腹冷不冷?”

小丫鬟愣了一下，才点头道：“有点儿冰。”

秋禾懂了，这是身体里面有寒气，从旁边摸了一块老姜，不去皮，洗干净泥土，拍碎煮在水里，再加了一勺子红糖渣。

秋禾将红糖水倒了出来，让小丫鬟趁热喝：“你后背发凉，是受了寒气，老姜不去皮驱寒气更好，趁热喝了，身上出点儿汗气。在厨房里呆一呆，散一散再出去，免得着凉。”

小丫鬟喝了，加了红糖都有些辣口，不过喝下去后全身都暖了，肚子也没那么疼了。身上冒出汗来，待在厨房散一散再回去。

小丫鬟跟秋禾攀谈起来：“你这红糖水煮的好，喝了好多了。”

秋禾待在这儿也无聊，说起话来：“你身体寒气重，加了老姜给你去去寒。你之后，可以去药方拿一些老姜，那儿的效果更好，切成片晒干了，平日冲水当茶喝，以后来月事就没那么疼了。”

小丫鬟听了，连连点头道谢，又问：“我叫杨柳，是六少爷院子里的三等丫鬟，你叫什么？”

“我叫秋禾，跟着陈妈学厨的小丫鬟。”

杨柳歇了好一会才走，临走前道：“以后我就找你做红糖水了，以后来内院找我玩呀！”

秋禾笑着应了，也没说去不去找她玩儿。

之后，就没人来厨房了。

厨房里值夜的都开始收拾东西了，秋禾从橱柜后面拿出自己的泡脚盆，泡了一个热水脚，又洗了脸，才回房睡了。

早上秋禾不用上工，听见大家起来的动静，卷着被子就睡了过去。

四丫去厨房帮着陈妈做早食，今早做的是鱼片粥跟莲子百合粥，又准备了两碟子可口小菜，并一碟子馒头。

赵师傅给主子们做的馒头跟大锅灶的不同，馒头只有两指宽，松软得很，里面还加了糖，吃起来甜滋滋的。

钱师傅一般不做早食儿，因此来得更晚。

秋禾睡醒了，收拾洗漱了，发现桌子上有一个馒头，一碗杂粮粥。她心里知晓，是四丫给她留的。

吃了粥，把碗拿去厨房，自有婆子洗。

秋禾看见四丫在斩鸡，就跟着过去帮忙了。

“四丫姐，今儿个是做什么汤？”

四丫回她：“党参乌鸡汤跟老鳖汤。”

秋禾闻言说了一句：“这么补呀？”

“上面说，马上就要立冬了，吃点好的补一补。”四丫收拾好鸡，开始收拾老鳖。

秋禾去柜子里把党参、当归、莲子泡了，泡参的水没倒，等下放进鸡汤里去。

党参切片，用白纱布包好。又洗干净了姜葱，都切了在旁边备用。

陈妈进来了，把秋禾喊到她身边。

“今天这汤我指着你做。”

秋禾闻言，喜不自胜，她能上灶了？连忙应了，跟着陈妈做。四丫也不觉得意外，显然是陈妈早就说了的。

陈妈道：“首先最重要的一点，把鸡块飞水。”飞水就是把鸡块放在水中，烧开后把血水与飞沫都倒掉。

秋禾应声，把乌鸡块倒入水中，四丫添柴，没多久就烧开了。把上面的飞沫舀了，把鸡块捞出来。

陈妈道：“炖汤最好的就是用砂锅炖，以后我教你如何给砂锅开锅。”秋禾应了，去抱出大砂锅来，检查了一下锅有没有裂口。

之后，就在陈妈的指点下，把鸡块、料包都加了进去，加满清水，先大火烧开再转小火慢炖，之后撒点盐进去。

见秋禾做事儿麻利，陈妈满意了不少，吩咐道：“以后这乌鸡汤就你来炖了。”之后，陈妈又教四丫做老鳖汤，秋禾一边看火，一边跟着学。