第三十章:梅幹菜鍋盔
小說: 人間煙火 作者:缘惜惜 字數:2010 更新時間:2019-07-12 05:04:10
豬蹄燉的軟爛,熱騰騰的掛著湯汁,一口咬下去的時候軟糯彈牙,味道醇厚,半點都沒有膩味的感覺。
只是咬上一口,就不由自主的讓人打那一鍋豬蹄的主意。
溫一諾維持著優雅的姿態,拿起筷子夾起一塊豬蹄,用碗接著吃,連筷子上沾著的湯汁都不想放過。
整個餐廳里散發著特別刺.激人食慾的味道,溫一諾極度懷疑會不會有人打開窗戶往外張望聞香。
豬蹄皮上溫潤流光,皮下微微顫動,皮肉的糯,瘦肉的香香,在砂鍋還在咕嘟咕嘟冒泡的砂鍋里盡情散發著迷人的香味。
晏席在上面點綴著切的細碎的嫩綠色蔥花,醬色的湯汁里頓時軟爛的黃豆也讓人食慾大動。
肉筋彈牙,肉皮香糯,豬蹄燉到極致便是入口即化。
紅燒帶魚更是濃郁下飯,魚肉鮮嫩,外表煎炸出來的酥皮裹著一層濃郁的醬汁,填進嘴裡滋味尤其的好。
溫一諾不緊不慢的往嘴裡填進去一塊又一塊的魚肉、豬蹄、他的動作始終矜持又優雅。
這倒不是晏席的手藝問題,有些東西一旦刻進骨子裡,哪怕是餓他個三天,給他奉上滿漢全席,他也不會什麼都不顧的瘋搶上去,抓起東西來往嘴裡塞。
有點類似於潔癖,再冷也會選擇把衣服洗幹凈晾幹了再穿。
「味道還行嗎?」晏席盛好了湯,放在兩人面前問。
溫一諾點了點頭,臉上帶著一點淺笑:「很好吃。」
按照他的性格,實在難幹出大誇特誇的事情來,臉上掛笑的這麼一句表揚,已經是很好的了。
晏席同樣感覺到快樂,他素日習慣了面對這些飯菜,還沉浸在溫一諾幫他解圍裙的感覺里,有點回不過神。
人跟人是不一樣的,在之前晏席父母那段不成功的婚姻里,徐薇決計是不會下廚房哪怕是幫著洗個菜或者幫著等飯菜好了幫老公接一下圍裙這樣的事。
甚至連幫著把炒好的菜端到餐廳里的事情都很少幹過。
她的父母總把她當成孩子,寵的不得了,晏發揚也一樣寵著,時日長了,便出了問題。
晏席很難想像,他媽跟姜文軒一起相處一起生活的時候會是個什麼樣子。
仙女下凡洗手作羹湯這件事情,是徐薇一直不願意做,還是覺著晏發揚不值得她做,如今遇著真命天子竟也心甘情願的走下神壇走進廚房,去觸摸柴米油鹽了?
「下午有什麼安排?」溫一諾給晏席夾起了一塊上好的魚肉放進碗里問。
「家裡菜吃的差不多了,我想晚一會去趟菜市場,買點菜回來。」
「嗯,一會好好睡個午覺,等下午我跟你一起去。」
晏席從來沒想過帶著溫一諾這樣的人去菜市場是個什麼樣的狀態,這人本就跟過於喧鬧的地方顯得格格不入,連去個小館子都引人注目,莫說是去菜市場這樣的地方了。
但有人陪著買菜總是好的,晏席暗戳戳忍下笑容,只說:「好啊。」
吃飽喝足,洗幹凈盤子碗,帶著飽腹的滿足感,回房美美的睡上一覺。
下午三點多鐘,兩人收拾停當,這才出了門。
他們是不著急的,慢慢悠悠的從家裡的往超市溜達。
晏席思前想後,還是覺著把溫一諾往菜市場里領,實在有點太過了。
在超市裡購買食材,才是溫一諾該待的地方。
既然是去超市,就免不得要穿過家那一頭的小吃街。
周末的下午,小吃街比平日里熱鬧了些,這個點已然都開張了。
每一個攤位上都飄散著食物的香氣。
其中賣公安鍋盔的小鋪子,雖說在香氣上不佔什麼便宜,但人還是絡繹不絕。
晏席對這又薄又脆噴香四溢的鍋盔向來是邁不開腿,瞧著水缸一樣大的鍋盔爐子,就想往上湊。
可礙於溫一諾在場,又不好顯得自己太饞嘴。
溫一諾是極善解人意的,哪裡瞧不出來他的心思,捏了捏他的胳膊說:「走吧,我們去排隊。」
製作鍋盔一般是夫妻店,媳婦負責在案板上揉面,不斷將一團團發酵的面在手中搓弄,再放在一旁醒著;另一個則根據顧客的需要包上餡料。
鮮肉的、紅糖的、牛肉的、梅幹菜的、怪味的,任君選擇。
梅幹菜鍋盔在各種餡料里向來獨樹一幟,倒也不是只用梅幹菜,裡面也饞了鮮肉餡。
「你要吃什麼餡兒的?」溫一諾湊在晏席邊上問。
「梅菜扣肉的。」
「好,老闆兩份梅幹菜的。」溫一諾說著,已經按照價目表掃碼付了款。
「好嘞」店老闆答應了一聲,將醒好的麵糰三下兩下,抻寬拉長,用擀麵棒擀上幾下,弄成比臉還大的長橢圓形,擰了幾下調料盒,撒上芝麻,將麵食迅速貼進了水缸一般的爐膛里。
不過三兩分鐘的功夫,肉眼可見,貼在爐子里的鍋盔,漸漸的焦酥鼓脹開來,師傅便用一把專用的長鉗子,輕輕從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來。
「要辣椒嗎?」
「放一點。」
小刷子沾上鮮紅優良的辣椒醬,在靠的酥脆的鍋盔喪刷上兩下,紅艷艷的油辣子看著就讓人食慾大增。
溫一諾扯好了懸掛在邊上塑料袋。只等著師傅將鍋盔對摺一下,用紙包著遞給過來,直接放進塑料袋裡。
塑料袋和紙袋是要同時有的,過來容易滲出油來,沒有塑料袋接著容易遞到身上。
鍋盔從來都是出了鍋就趕緊吃的,晏席接過一個,趁著熱的時候一口咬下去,滿嘴溢香,外焦里嫩,鬆軟適宜,又香又酥。
薄薄的一層,要到差一點就能讓餡料露出來的程度,把面的香味烤到了極致,梅幹菜混著肉的香氣跟著麵餅混在一起,頓時間讓人覺著無比的滿足。
溫一諾鮮少吃這個,也有許多年沒吃了,瞧著晏席吃的開心,自己開沒有咬下去,就已經覺著好吃的緊。
瞧得出來,小席是很喜歡吃這個的。
溫一諾偷偷記在心裡,才打開自己的那一個開吃。