十八

林櫰枫选中了杉原宏，很多人都会觉得意外，杉原宏表面上平平无奇，并没特别过人之处，但事实证明林櫰枫眼光独到，而杉原宏亦不负所望。

以厨艺而言，阿朗提供的名单里的每一个人都很优秀，但林櫰枫更看重的，是那一份愿意为料理付出的努力和热诚。杉原宏本身不是才华横溢的厨师，能在这个区域薄有名气，他的默默耕耘绝对是成功要素。正因为他自知并非天才，会比很多厨师付出更多努力，而在培训的一个月里，他就是凭这份坚毅，还有在公余时间的不断练习，在极短的日子里掌握了 “东北怀石料理＂的精髓，在张晓丹和阿朗试味后都赞不绝口，顾客试过了亦好评不断。

林櫰枫没有刻意要求他百份之百模仿自己，他深明每位厨师都有其独特风格，所以，他只需要杉原宏掌握了这道菜式的灵魂，很多细节位置都交给他任意发挥，而为了让自己的风格与林櫰枫的菜式融合，杉原宏花了不少功夫，而且做得很好，把两者结合得天依无缝。

要同时负责两间旅馆的膳食并不容易，起初，林櫰枫一直从旁协助指导，到了后来，杉原宏渐渐习惯了，掌握了窍门，烹调起来更是纯熟，更难得的，是他像林櫰枫一样认真严谨，一丝不苟，连采购食材也是坚持亲力亲为。见到一切渐上轨道，林櫰枫终于如释重负，也能安心把旅馆的餐饮交给他了。

另一边厢，阿朗和张晓丹积极开展了在其他温泉乡建立分店的计划，他们瞄准了在2020年度东北十大温泉里排名第二，仅次于银山温泉的藏王温泉。其一，是因为它同样位于山形，较易管理；其二，藏王一带以树冰闻名，是著名的旅游区，藏王温泉也是首屈一指的，发展潜力很大。如藏王温泉的分店取得成功，他们也打算陆续在花卷温泉、鸣子温泉、花卷温泉等设立分店。

虽然把旅馆的餐饮都交给了杉原宏主力负责，但为了旅馆将来的长远发展，林櫰枫这段时间都费尽心力，甚至是废寝忘食为将来每间可能建立的分店设计餐单，还有各店独特的招牌菜式，并把所有准备程序和制作方法都非常细致地记录下来，再把一迭迭精心准备好的笔记交给杉原宏，再由他传给日后负责每间分店餐饮的厨师。以杉原宏的厨艺和努力，他深信他日定能胜任成为各地丹枫馆的管理总厨。

而现在当务之急，当然是先为已在筹划兴建的藏王温泉分店设计好餐单：冷肉荞麦面，成吉思汗烤肉和稻花饼，这三者都是藏王一带的代表美食，很多餐厅都有提供，要突围而出当然要有其自身特色。

一般的冷肉荞麦面都是以浓厚的鸡汤汁为卖点，但林櫰枫明白并非人人都爱浓味，因此他从北海道的汤咖哩中得到灵感，把汤汁的浓度分为三级，贴心的照顾不同客人的需要，而除了鸡肉外，他更会以其他肉类，例如鱼肉、牛肉等等熬成汤汁，令这道看似平凡的菜式更千变万化。至于成吉思汗烤肉，通常是指羊肉，但也有部份客人是不吃羊的，林櫰枫便突破了传统的框框，提供牛肉和羊肉，给客人更多选择。而甜点稻花饼是以红豆沙馅料为主，林櫰枫灵机一动，加入了日本料理中较少用到的桂花，以桂花的清香，结合红豆的绵密，炮制出令客人难忘的味道。

至于其他地方的美食清单也是经过精心设计。花卷温泉店结合了三陆海鲜和椀子荞麦面而成的海鲜椀子荞麦面，以及以著名和牛前泽牛烹调而成的陶板烧。鸣子温泉店采用了宫城县引以为傲的海鲜制成的14道菜海鲜会席料理，配上鸣子温泉最著名的，可口甜美的栗子团。乳头温泉分店则推出以秋田县的著名食材—比内地鸡制成的比内地鸡三吃：鸡肉锅、烤肉串和亲子丼。

林櫰枫花了不少心血，设计出一道又一道的餐单，令张晓丹和程朗都看呆了，他们实在没有想到，即使快要离开了，他仍为丹枫馆的未来设想得如此周到，深谋远虑。他把这些都交给了杉原宏，杉原宏已把他视为师父了，郑重许诺说自己定会好好把这些传扬下去，把林櫰枫的创意东北料理发扬光大。

丹枫馆的客人都对杉原宏的料理十分满意，为了配合旅馆发展，也增加了人手，聘用了几位厨师，整个团队合作无间，一切都已上轨道，而且，总馆和分馆的入住率都非常不俗，藏王温泉的分店也在密锣紧鼓建设之中。眼看丹枫馆已渐见规模，并不会因为自己的离去而受到影响，林櫰枫觉得是时候跟阿朗回去了。

从山形回去东京并不困难，只是林櫰枫一直无法克服阴霾，突破心理关口而已。过去，他一直在逃避，极力抗拒回去，只想保护自己不再受到伤害，可是却没想到，人在哪里跌倒，就该在哪里站起，远走他方只是向敌人认输，向命运低头。回想从前的自己，实在太怯懦太没用了，他本就不该是那种只会选择消极逃避的人，他只是一时迷茫了，迷失了方向，所以，从今以后，不管前路有些什么，他也绝不会让自己再次沉沦。

能有足够的勇气回去一个曾深深伤害他的地方，除了是因为他已在风雨中长大成熟以外，更重要的，是因为他再不是孤单一人。

他相信，那个深深爱着他，无微不至为他做尽一切的人，会一直默默陪伴在他身边，支持他，鼓励他。

他也清楚，能勇敢面对过去，再次重新振作，才是回报阿朗为他所做的最佳方法。

这晚，是他留在银山温泉的最后一夜了。

这里曾经是他的避风港，也是让他安心疗伤的地方。他很感激这里所有的人，尤其是张晓丹和丹枫馆，在最失意落泊的时候，给了他希望和光明。

他喜欢这里的一草一木，一人一物，坦白说，要离开这个自己早已视为家的地方，心里是舍不得的，可是他明白，人是需要前进的，现在他的伤已好了，就不该再躲在安乐窝里，是时候继续上路，达成他的目标和梦想。

萧昆仑和何文冲都已入狱，公众都已知道他是无辜，他也已释然放下一切，把过去那些惨痛的往事都视为丰富人生的篇章，心态积极了，乐观了，人也觉得舒坦不少，不再像从前那样，总是心有不甘，忿忿不平。

今次回去东京，虽然明知道那里比东北复杂得多，面临的挑战也绝不简单，可他却没有半点忐忑不安，反而还有点兴奋呢！

经过与程朗商量，他将会在程氏集团最新成立的东北和北海道料理餐厅担任行政总厨，餐厅的硬件已准备就绪，而为餐厅设计作为灵魂的餐单，将会是他的最新任务。

有了替多间分店设计餐单的经验，他已是驾轻就熟，得心应手，他也更有信心，定可为阿朗的餐厅制作出更有创意，更吸引的菜式。

这一夜，他彻夜辗转难眠。

心里有着太多美好憧憬和大计，正在等待阿朗和他携手实现。

他不只要夺回属于他的一切，更要比以前做得更好。

因为，他已脱胎换骨，在浴火后重生，再不是从前的林櫰枫了！