第二章 选拨
小说: 专属甜品师 作者:MAYr 字数:3193 更新时间:2022-04-02 11:13:57
只见殿堂中央富丽堂皇,很多名媛望族想继而到,整齐有序地坐在观望台,统治者般的俯噉着所有人。他们有的人高贵典雅、有的人冷艳傲慢、有的人谦虚谨慎,有的人温柔有礼......反正这些贵族每个个都心思叵测,不是凡人可以臆测的。
娇小的鹿逸挤在人群之间,在报名台那里报道 “您好!我是参赛选手,鹿逸。” “鹿逸先生,请出示您的证件。” “啊,好好...” 鹿逸东摸摸西找找,反正就是找不到包里的证件。
可怜兮兮的小鹿垂下了耳朵,眼睛泛红的似要哭出来。“肯定是刚才碰撞时不小心掉了。” 鹿逸心想。
“HI 你好?你叫鹿逸,对不对?” 眼前是只可爱的三花猎豹,小猎豹气喘吁吁地把证件递上。这大汗淋漓的样子很是楚楚动人。
“谢...谢谢你。” 鹿逸向他鞠了个躬以示感谢之意。
“害,不用谢不用谢。你也是来参加厨师赛?我也是我也是!嗷~我叫豹齐~ 以后就是好伙计了。”
这时远处传来一道震天吼的咆哮声 “豹齐!你去哪儿了!!被我抓到非拨了你的皮不可!!” 豹齐霎时后颈一凉,再不回去屁股就得开花了。
“伙计,不好意思啊,我那冤种老爹找我了!先走了宝贝儿~!” 之后的豹齐双腿像装了双簧一样,一蹬就飞了老远,不久便没了踪影。
“他人可真好。” 鹿逸心想。但是现在不是想这个的时候,自己把证件交给柜台人员确认身份后就匆匆忙忙地准备材料,决心专心投入在这选拨当中。
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回到这里,男子和侍卫急急忙忙地上楼,来到了殿堂中央二楼的vip休息室。男子很不耐烦地敲了敲门,见里面没有声响,就直接推门而入。
“放肆,没我的准许谁允你进来的。”
“老头子,你今天这是为我准备的选拔赛?我怎么不知道?” 男子用十分不屑的语气质问他。
“卓言。你的胃口最近不太好,父皇是想...医生都说你营食不均衡了。”
“原来如此,谢父皇。”
鹰卓言心想自己之所以食欲不太好,还不是父皇不久前让自己处置死刑犯的遗骸一一 “一堆偷盗鼠的尸体”。恶心了好几天,能吃进食物就怪了,想想就反胃。
“不过父皇既好心所为,自己便不再计较。” 想到这里,鹰卓言把怒火压抑回去。
“卓言。你最近有什么想吃的?”
“甜而不腻。”
鹰卓言随口说了一句。
“好,来人,传下去吧。”
很快,殿下的标准就在大厨们流传开来。听到这个消息一出,许多大厨议论纷纷,许多大厨面露难色,已经开始收拾包袱打道回府;少部分大厨还是淡定自若,感觉他们厨艺了得,什么菜系都拿捏得了。
很快消息传到了鹿逸的耳朵里,他庆幸殿下想吃甜的。本来以为自己没有机会了,现在胜算的可能性至少大了一点点。
鹿逸开始在厨房里忙上忙下,手肘不小心撞到了同样身为参赛选手的动物。
“对不起对不起,我不是故意的。” 鹿逸双手合十地向那人赔礼道歉。
“对不起有用的话,还要警察干嘛。” 没想到那人完全没想要放过鹿逸的样子,还打算便本加利。他伸出一只手,准备扇鹿逸一巴掌。
“哟,欺软怕硬?” 有个熟悉的身影挡在鹿逸面前,看着那熟悉的肤色,是三花,啊不,是豹齐!
“怎么小子?你想当出头鸟?”
“实在不行,咱武力解决。”
“你们不要打架,不可以打架。”
鹿逸小心翼翼地在劝架,像妈妈在劝斗殴的俩小孩儿,只见俩小孩剑拨弩张,谁也看不惯谁。
“各位参赛选手请注意,限时一个小时,两道菜品。比赛将在十分钟后开始,请做好准备。” 广播合时宜的传来了通讯。
“真晦气。等会儿我赢了你们可别哭。” 说完,那人气愤地走开了。
只见豹齐不以为然,朝他咧了咧嘴,“谁输谁赢还不一定呢,贱B!”
鹿逸看见气氛稍微好转,便长吁一口气。豹齐忍不住捏了捏小鹿的脸,粉嫩嘟嘟的,一看就好欺负。
“小鹿鹿,咱就是说要硬气亿点。知道了不?”
“嗯...又要...谢谢你了。”
“害,没什么!等会儿加油哈!” “嗯,加...加油。” 豹齐和鹿逸相视一笑,互相鼓励。
鹿逸开始构思,要甜而不腻。首先,选这个的话味道和卖相一定要好。要一眼看上去充满食欲,甜度适中,腻的话,不加太多的奶油。啊哈!鹿逸翘了翘短尾巴,他似乎知道要做什么了。
其他选手也在筹思自己想做的食品。
比赛开始,所有人手忙脚乱起来。
叮咚一一这里是鹿逸烹饪小课堂。
鹿逸先是把吉利丁片掰成小片,用冷水泡着备用,再将蛋黄打发到浓稠状态备用。之后将水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火,一边用打蛋器搅打糖水,一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打五至十分钟左右,此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了。然后,把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用。
接着,把马斯卡彭芝士放在一个大碗里,用打蛋器搅打到顺滑,然后和蛋黄糊混合拌匀。把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分,隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液。
接下来,把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀。再把动物性淡奶油打发到软性发泡,加入芝士糊里拌匀。意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。取一片手指饼干,在咖啡酒里快速蘸一下,让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部。
倒入一半的芝士糊,在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,并倒入剩下一半芝士糊。把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜,芝士糊彻底凝固以后,脱模,在表面撒上可可粉和糖粉做装饰。有剩余的手指饼干,便在周围围上手指饼干做装饰。
鹿逸的第一道甜品就这样完成啦,接下来是第二道甜点,做什么好呢?有了,就这个。
第二个甜品的制作方式比较简易。
选方型吐司切一半,沿吐司四周,用刀切开,不切到底,留边儿和底部。从面包的一个侧面离底部的位置切一刀,取出面包心。
接着,分成三片,每片切成9块。把面包上刷上蜂蜜黄油液,码入一层面包,刷一层蜂蜜黄油液,直到全部完成。放入预热180度的烤箱中层,烤15分钟,直到表面金黄。
取出后趁热在表面放新鲜水果,再放一大勺冰淇淋,就大功告成啦。冰激凌和烤面包的口感便是冰天雪地与火热热的碰撞。
“时间到,请各位参赛选手呈上你们的菜品。我们将在两个小时后给出成绩,并公布五位候选人。”
鹿逸小心翼翼,完好无损地将自己的菜品递上去。看着自己完成的甜品,鹿逸感觉非常欣慰。像妈妈看着孩子们离家出走的场景,感慨万千。
忽一瞬间,有个人大力地拍向自己的后背。“小鹿鹿!怎么样啦?我看你的成品好美呀!”
“没有,也不知道味道好不好吃...”
“你好厉害!我交朋友的眼光果然没错,不知道我的作品怎么样,感觉会一团糟。” 豹齐垂头丧气的。
鹿逸温柔地摸了摸他的头。
“你做了什么呀?” 鹿逸提问。
“做了油炸冰淇淋,甜度还算可以,但肯定很腻啊啊啊啊啊啊啊!!!” 豹齐快崩溃了。
“那是什么?我以前听过。” 鹿逸问。
“油炸冰淇淋是西方的一种小吃。以面包、鸡蛋、冰淇淋为材料制作的一种西式小吃。油炸冰淇淋不是直接把冰淇淋放到锅里面炸,而是将冰淇淋裹入面包后再油炸。”
豹齐教大家做油炸冰淇淋啦!分别为两种做法。
第一种做法。将鸡蛋打碎,搅匀。用勺子在圆面包里面挖一个小坑,挖好后放入冰淇淋。如果喜欢吃冰淇淋可以多放一些,然后合上面包,将面包滚上鸡蛋液。开中火,把面包放入油锅,炸至变成金黄色,大约需要一分钟左右,再捞出。
第二种做法。准备面包,一大盒冰淇淋,一根擀面杖,一个小碗。 用擀面杖将面包片擀平。挖冰激凌一勺,放入吐司上部。将吐司下部向上对折,用碗按下,包住冰激凌,用力扣压。将扣住的吐司与其他部分拖离,包住的冰激凌呈饺子状。将做好的四只放入冰箱冷冻,15分钟后取出。将鸡蛋打成均匀的蛋液,面包裹蛋液,待炸。油锅烧热,大火炸至金黄色,便完成了。
鹿逸见豹齐如此沮丧,便安慰道“没关系的啦,说不定冰淇淋起到中和油腻的作用呢?” 鹿逸这一慰藉,仿佛给豹齐打了鸡血一般。豹齐自信满满地从椅子上蹦起来说 “对呀!我怎么没想到。”
豹齐开心的拉起鹿逸,“宝贝儿,你太棒啦,来,亲一口。” 鹿逸笑笑,宠溺地看着这个长不大的小朋友。
“豹齐,等成绩的同时。那里好像有食物嘉年华耶,我们先去看看吧。”
“好,我听小鹿鹿的,嘻嘻。” 俩人决定放松一下,毕竟烘焙可真是考动手能力又考脑的活儿,劳逸结合最重要。
